Mittelmeer · Hatay
Rauchige Aubergine trifft Joghurt
Die Geschichte
In Hatay wird die Aubergine über offener Flamme geröstet, bis sie weich und rauchig ist. Mit Joghurt und Knoblauch püriert entsteht eine samtige Meze, die perfekt zu warmem Pide-Brot und Gegrilltem passt.
Auf dem Teller
Gegrillte Auberginen mit Knoblauch in Joghurt püriert
8,50 €
Region
Von Mersin bis Hatay: Kräuter, Joghurt, Sesam und Feuer. Hatay ist UNESCO-Stadt der Gastronomie, Adana die Heimat des berühmtesten Kebaps.
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