Kulinarische Landkarte
Eine Reise durch Genuss und Vielfalt – entdecken Sie, aus welcher Region unsere Gerichte stammen.
Tippen Sie unten auf eine Region oder ein Gericht, um mehr über Herkunft, Zubereitung und den passenden Wein zu erfahren.
Region 1 von 7
Istanbul und Thrakien: Meyhane-Kultur mit Rakı und Meze, die Küche der Osmanenpaläste und kräftige Köfte aus Tekirdağ.
Region 2 von 7
Olivenöl, Wildkräuter und frischer Fisch: Die Ägäis kocht leicht und sonnig – und füllt Paprika und Weinblätter mit Reis und Kräutern.
Region 3 von 7
Von Mersin bis Hatay: Kräuter, Joghurt, Sesam und Feuer. Hatay ist UNESCO-Stadt der Gastronomie, Adana die Heimat des berühmtesten Kebaps.
Region 4 von 7
Steppe, Weizen und Lamm: kräftige Pfannengerichte der Hirten aus Karaman und Konya und Suppen für lange Winter.
Region 5 von 7
Grüne Berge, Tee und Mais – und die Hamsi, der kleine Sardellenfisch, um den sich an der Küste ganze Lieder drehen.
Region 6 von 7
Hochland, Butter, Honig und Lamm von den Bergweiden – langsam geschmort, kräftig und wärmend.
Region 7 von 7
Gaziantep und Şanlıurfa: Pistazien, Pul Biber, Ezme und Kebaps vom Holzkohlegrill. Hier liegen die Wurzeln unserer Küche.
