Carte

Soupe classique turque aux lentilles corail, avec pain pide

Salade du berger turque avec fromage de brebis, tomates, concombre, poivrons, oignons, persil, piments doux et huile d'olive

La salade turque la plus populaire avec tomates finement hachées, oignons, persil, noix et mélasse de grenade

Salade composée avec falafels, tranches d'aubergine et de courgette grillées et vinaigrette balsamique maison

Salade composée avec petits calamars grillés, filet de saumon et vinaigrette balsamique maison

Salade composée avec lamelles de blanc de poulet grillé, fromage de chèvre et vinaigrette balsamique maison

Piments doux, noix, fromage de brebis, persil, mozzarella, oignons nouveaux, oignons, ail, huile d'olive, purée de poivron et de tomate.

Fromage de brebis râpé, menthe fraîche, thym, romarin, fils de kadayıf, mélasse de grenade et huile d'olive sur chapelure de pide (pide croustillant cuit au four à pierre avec herbes et épices)

Purée de pois chiches au tahini (pâte de sésame), ail, citron et cumin

Aubergines grillées mixées dans du yaourt à l'ail

Tomates finement hachées, ail, oignons, persil, piments doux, purée de piment et herbes variées (de doux à piquant)

Yaourt au concombre finement haché, ail, menthe, huile d'olive et aneth

Fromage de brebis avec tomates et concombre

Meze froids variés, avec un pain pide

Meze chauds/froids variés, avec deux pains pide

Fromage de brebis grillé sur pain toasté avec huile d'olive, mélasse de grenade, roquette, fils de kadayıf grillés et graines de grenade

Dés de foie de veau de lait sautés à la poêle au beurre aux herbes et herbes fraîches, avec salade verte, oignons rouges et sumac.

Anchois enrobés de farine de maïs, frits jusqu'à dorure, servis avec oignons rouges et salade

Crevettes à l'huile d'olive, ail, peperoncini et herbes

Petites boulettes de viande épicées dans une sauce tomate relevée

4 rouleaux de pâte farcis au fromage de brebis, à l'aneth et aux herbes, servis avec yaourt à la crème

Galettes de courgette râpée, oignons nouveaux, carottes, persil, herbes fraîches et salade verte. Servies avec yaourt à la crème

Haricots verts, aubergines, pommes de terre, carottes, tomates, poivrons, oignons, courgettes, champignons et herbes fraîches au four, servis avec du riz.

Aubergine farcie aux épinards, courgette, céleri, carottes et oignons, gratinée au fromage, servie sur une sauce tomate légèrement épicée avec riz et yaourt

Poivrons farcis d'un mélange oriental de cannelle, riz, raisins secs, pignons et herbes variées, cuits dans une sauce huile d'olive-citron, servis sur une sauce tomate légère avec yaourt

Gombos, carottes, poivrons et tomates cuits au four à l'huile d'olive, servis avec riz et yaourt

Assiette de grillades avec köfte, côtelette d'agneau, brochette de veau (Dana Şiş), brochette de viande hachée (Adana) et poulet, servie avec riz, cacık et sauce rouge*. *Sauce rouge : poivrons grillés, herbes fraîches, ail, concentré de tomate, tomates pelées et huile d'olive.

Carré d'agneau mariné aux herbes fraîches, grillé, au beurre aux herbes, servi avec purée d'aubergine

Côtelettes d'agneau marinées aux herbes fraîches et à l'ail, grillées, servies avec du riz.

Agneau mariné aux herbes fraîches et à l'ail, grillé en brochette avec poivrons et oignons, servi sur pain plat avec riz, cacık et sauce rouge*. *Sauce rouge : poivrons grillés, herbes fraîches, ail, concentré de tomate, tomates pelées et huile d'olive.

Agneau mariné grillé en brochette avec poivrons et oignons. Servi sur des cubes de pain plat grillé (relevés d'herbes et d'ail), avec une sauce tomate légèrement épicée, beurre fondu et yaourt.

Veau mariné aux herbes fraîches et à l'ail, grillé en brochette avec oignons et poivrons, servi avec riz, cacık et sauce rouge*. *Sauce rouge : poivrons grillés, herbes fraîches, ail, concentré de tomate, tomates pelées et huile d'olive.

Blanc de poulet mariné aux herbes fraîches et à l'ail, grillé en brochette avec poivrons et oignons. Servi avec riz, cacık et sauce rouge*. *Sauce rouge : poivrons grillés, herbes fraîches, ail, concentré de tomate, tomates pelées et huile d'olive.

Köfte d'agneau/veau haché et chapelure de pide au grill, sur pain plat avec frites

Brochette de viande hachée (agneau/veau) au grill sur pain plat avec riz, cacık et sauce rouge*. *Sauce rouge : poivrons grillés, herbes fraîches, ail, concentré de tomate, tomates pelées et huile d'olive.

Brochette de viande hachée (agneau/veau, herbes, ail) au grill, servie sur des cubes de pain plat grillé (relevés d'herbes et d'ail), avec une sauce tomate légèrement épicée, beurre fondu et yaourt.

Brochette de viande hachée (agneau/veau, herbes, ail) au grill enroulée dans un pain plat fin, avec une sauce tomate légère, beurre fondu et yaourt.

Dés/lamelles de veau, tomates, poivrons, oignons, ail et herbes fraîches à la poêle. Servis avec purée d'aubergine et riz

Dés de poulet (blanc) avec tomates, poivrons, ail, oignons nouveaux et champignons à la poêle, riz en accompagnement

Dés d'agneau sautés à la poêle avec tomates, poivrons, oignons nouveaux, champignons et herbes variées, avec du riz.

Souris d'agneau braisée au four environ 5 à 6 heures avec ail, herbes fraîches et légumes, servie avec pommes de terre, oignons, tomates, oignons nouveaux, carottes, ail et concentré de tomate, avec du riz

Daurade fraîche entière du grill avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)

Bar frais entier du grill avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)

Petits calamars du grill avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)

Assiette de la mer du grill : filet de daurade, saumon, petits calamars et scampi avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)

Riz au lait gratiné au four (servi froid) avec noix concassées

Pâte feuilletée fourrée aux noix dans un sirop de sucre, crème et noix concassées

Cheveux d'ange (kadayıf), mozzarella et sirop de sucre (au citron) au four, parsemés de pistaches. Préparation environ 15 minutes.