Меню

Классический турецкий суп из красной чечевицы с хлебом пиде

Турецкий пастушеский салат с овечьим сыром, помидорами, огурцами, перцем, луком, петрушкой, острым перцем и оливковым маслом

Самый популярный турецкий салат с мелко нарезанными помидорами, луком, петрушкой, грецкими орехами и гранатовым соусом

Смешанный салат с фалафелем, ломтиками баклажана и цукини на гриле и домашней бальзамической заправкой

Смешанный салат с кальмарами-гриль, филе лосося и домашней бальзамической заправкой

Смешанный салат с полосками куриной грудки на гриле, козьим сыром и домашней бальзамической заправкой

Острый перец, грецкие орехи, овечий сыр, петрушка, моцарелла, зелёный лук, лук, чеснок, оливковое масло, перцовая и томатная паста.

Тёртый овечий сыр, свежая мята, тимьян, розмарин, нити кадаифа, гранатовый соус и оливковое масло на крошке пиде (хрустящий пиде из каменной печи с травами и специями)

Пюре из нута с тахини (кунжутной пастой), чесноком, лимоном и кумином

Печёные баклажаны, пюрированные в йогурте с чесноком

Мелко нарезанные помидоры, чеснок, лук, петрушка, острый перец, перцовая паста и различные травы (от слегка острого до острого)

Йогурт с мелко нарезанными огурцами, чесноком, мятой, оливковым маслом и укропом

Овечий сыр с помидорами и огурцами

Ассорти холодных мезе с одним хлебом пиде

Ассорти горячих/холодных мезе с двумя хлебами пиде

Овечий сыр на гриле на поджаренном хлебе с оливковым маслом, гранатовым соусом, рукколой, обжаренными нитями кадаифа и зёрнами граната

Кубики печени молочного телёнка, обжаренные на сковороде с травяным маслом и свежими травами, с листовым салатом, красным луком и сумахом.

Хамса в кукурузной муке, обжаренная до золотистого цвета, подаётся с красным луком и салатом

Креветки в оливковом масле с чесноком, пеперончини и травами

Маленькие пряные фрикадельки в пикантном томатном соусе

4 рулетика из теста с овечьим сыром, укропом и травами, подаются со сливочным йогуртом

Оладьи из тёртых цукини, зелёного лука, моркови, петрушки, свежих трав и листового салата. Подаются со сливочным йогуртом

Стручковая фасоль, баклажаны, картофель, морковь, помидоры, перец, лук, цукини, шампиньоны и свежие травы из печи, подаются с рисом.

Баклажан, фаршированный шпинатом, цукини, сельдереем, морковью и луком, запечённый с сыром, на слегка пряном томатном соусе с рисом и йогуртом

Перец, фаршированный восточной смесью из корицы, риса, изюма, кедровых орехов и трав, тушёный в оливково-лимонном соусе, подаётся на лёгком томатном соусе с йогуртом

Бамия, морковь, перец и помидоры, приготовленные в печи с оливковым маслом, подаются с рисом и йогуртом

Ассорти с гриля: кёфте, бараний антрекот, шашлык из телятины (Dana Şiş), шашлык из фарша (Adana) и курица, с рисом, джаджиком и красным соусом*. *Красный соус: печёный перец, свежие травы, чеснок, томатная паста, очищенные помидоры и оливковое масло.

Каре ягнёнка, маринованное в свежих травах, на гриле, с травяным маслом, подаётся с пюре из баклажанов

Бараньи котлеты на косточке, маринованные в свежих травах и чесноке, на гриле, подаются с рисом.

Баранина, маринованная в свежих травах и чесноке, на шампуре с перцем и луком, подаётся на лепёшке с рисом, джаджиком и красным соусом*. *Красный соус: печёный перец, свежие травы, чеснок, томатная паста, очищенные помидоры и оливковое масло.

Маринованная баранина на шампуре с перцем и луком. Подаётся на кубиках поджаренной лепёшки (с травами и чесноком) со слегка пряным томатным соусом, растопленным маслом и йогуртом.

Телятина, маринованная в свежих травах и чесноке, на шампуре с луком и перцем, подаётся с рисом, джаджиком и красным соусом*. *Красный соус: печёный перец, свежие травы, чеснок, томатная паста, очищенные помидоры и оливковое масло.

Куриная грудка, маринованная в свежих травах и чесноке, на шампуре с перцем и луком. Подаётся с рисом, джаджиком и красным соусом*. *Красный соус: печёный перец, свежие травы, чеснок, томатная паста, очищенные помидоры и оливковое масло.

Кёфте из фарша баранины/телятины и крошки пиде на гриле, на лепёшке с картофелем фри

Шашлык из фарша (баранина/телятина) с гриля на лепёшке с рисом, джаджиком и красным соусом*. *Красный соус: печёный перец, свежие травы, чеснок, томатная паста, очищенные помидоры и оливковое масло.

Шашлык из фарша (баранина/телятина, травы, чеснок) с гриля на кубиках поджаренной лепёшки (с травами и чесноком), со слегка пряным томатным соусом, растопленным маслом и йогуртом.

Шашлык из фарша (баранина/телятина, травы, чеснок) с гриля, завёрнутый в тонкую лепёшку, с лёгким томатным соусом, растопленным маслом и йогуртом.

Кубики/полоски телятины, помидоры, перец, лук, чеснок и свежие травы со сковороды. Подаются с пюре из баклажанов и рисом

Кубики куриной грудки с помидорами, перцем, чесноком, зелёным луком и шампиньонами на сковороде, с рисом на гарнир

Кубики баранины, обжаренные на сковороде с помидорами, перцем, зелёным луком, шампиньонами и травами, с рисом.

Баранья голяшка на кости, томлённая в печи около 5–6 часов с чесноком, свежими травами и овощами, подаётся с картофелем, луком, помидорами, зелёным луком, морковью, чесноком и томатной пастой, с рисом

Свежая дорада целиком с гриля с жареным картофелем (лук, петрушка, масло)

Свежий сибас целиком с гриля с жареным картофелем (лук, петрушка, масло)

Кальмары-гриль с жареным картофелем (лук, петрушка, масло)

Морское ассорти с гриля: филе дорады, лосось, кальмары и креветки с жареным картофелем (лук, петрушка, масло)

Рисовый пудинг, запечённый в печи (подаётся холодным), с грецкими орехами

Слоёное тесто с ореховой начинкой в сахарном сиропе, со сливками и грецкими орехами

Тесто кадаиф («ангельские волосы»), моцарелла и сахарный сироп (с лимоном) из печи, с фисташками. Приготовление около 15 минут.