İzmir14,90 €Meyhane Köftesi
Kleine gewürzte Hackfleischbällchen in würziger Tomatensauce
Türkei-Karte/Ägäis
Region 2 von 7
İzmir, Bodrum und die Küste von Muğla: Olivenöl, Wildkräuter und frischer Fisch vom Grill – leicht, sonnig und voller Gemüse.
Die Küche der Region
Die Ägäisküste ist das Land der Olivenbäume. Hier kocht man mit Olivenöl statt mit Butter, und aus Gemüse werden eigene Gerichte: „Zeytinyağlı“ – in Olivenöl geschmort und kalt serviert, wie Bamya oder gefüllte Paprika.
Auf den Märkten von İzmir liegen Wildkräuter, Artischocken und Feigen. An der Küste bei Bodrum und Marmaris kommt der Fisch direkt vom Boot auf den Grill: Dorade, Wolfsbarsch und Kalamar, nur mit Zitrone, Salz und gutem Öl.
Bei uns schmeckt die Ägäis nach Meyhane Köftesi, Biber Dolma und Fisch vom Grill.
Städte
İzmir · Bodrum · Muğla · Ayvalık
Aromen
Olivenöl, Wildkräuter, Zitrone, Oregano
Rebsorten
Sultaniye, Bornova Misketi, Çalkarası, Foça Karası
Gut zu wissen
Ein Großteil des türkischen Olivenöls kommt von der Ägäis
Bei uns auf der Karte
Frisch zubereitet – im Restaurant oder zum Abholen. Mit „+“ legen Sie ein Gericht direkt in den Warenkorb.
İzmir14,90 €Kleine gewürzte Hackfleischbällchen in würziger Tomatensauce
İzmir16,90 €Paprika gefüllt mit einer orientalischen Kombination aus Zimt, Reis, Rosinen, Pinienkernen, verschiedenen Kräutern in Olivenöl-Zitronensauce zubereitet, serviert auf einer leichten Tomatensauce und Joghurt
İzmir16,90 €Okra Schoten, Karotten, Paprika, Tomaten mit Oliven-Öl im Ofen zubereitet, serviert mit Reis und Joghurt
Muğla23,90 €Frische Dorade im Ganzen vom Grill mit Bratkartoffeln (Zwiebeln, Petersilie, Butter)
Frischer Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Bratkartoffeln (Zwiebeln, Petersilie, Butter)
İzmir22,90 €Baby Calamari vom Grill mit Bratkartoffeln (Zwiebeln, Petersilie, Butter)