İzmir14,90 €Meyhane Köftesi
Petites boulettes de viande épicées dans une sauce tomate relevée
Carte des saveurs/Égée
Région 2 sur 7
İzmir, Bodrum et la côte de Muğla : huile d'olive, herbes sauvages et poisson frais grillé – léger, ensoleillé et plein de légumes.
La cuisine de la région
La côte égéenne est le pays des oliviers. On y cuisine à l'huile d'olive plutôt qu'au beurre, et les légumes deviennent des plats à part entière : les « zeytinyağlı » – mijotés à l'huile d'olive et servis froids, comme le gombo ou les poivrons farcis.
Sur les marchés d'İzmir s'étalent herbes sauvages, artichauts et figues. Sur la côte, près de Bodrum et de Marmaris, le poisson passe directement du bateau au gril : dorade, bar et calamar, avec seulement du citron, du sel et une bonne huile.
Chez nous, l'Égée a le goût des meyhane köftesi, des biber dolma et du poisson grillé.
Villes
İzmir · Bodrum · Muğla · Ayvalık
Saveurs
Huile d'olive, herbes sauvages, citron, origan
Cépages
Sultaniye, Bornova Misketi, Çalkarası, Foça Karası
Bon à savoir
Une grande partie de l'huile d'olive turque vient de l'Égée
À notre carte
Préparés frais – au restaurant ou à emporter. Ajoutez chaque plat directement à votre panier.
İzmir14,90 €Petites boulettes de viande épicées dans une sauce tomate relevée
İzmir16,90 €Poivrons farcis d'un mélange oriental de cannelle, riz, raisins secs, pignons et herbes variées, cuits dans une sauce huile d'olive-citron, servis sur une sauce tomate légère avec yaourt
İzmir16,90 €Gombos, carottes, poivrons et tomates cuits au four à l'huile d'olive, servis avec riz et yaourt
Muğla23,90 €Daurade fraîche entière du grill avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)
Bar frais entier du grill avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)
İzmir22,90 €Petits calamars du grill avec pommes de terre sautées (oignons, persil, beurre)