İstanbul19,90 €Istanbul Salatası
Salade composée avec petits calamars grillés, filet de saumon et vinaigrette balsamique maison
Carte des saveurs/Marmara
Région 1 sur 7
Istanbul, Tekirdağ et Çanakkale : soirées meyhane avec rakı et meze, la cuisine des palais ottomans et les köfte grillées.
La cuisine de la région
La région de Marmara entoure la mer du même nom, entre la mer Noire et l'Égée – avec Istanbul, où l'Europe et l'Asie se rencontrent. C'est ici que les cuisiniers du palais de Topkapı cuisinaient pour les sultans, et de nombreux plats de la cuisine turque ont pris leur forme actuelle dans cette ville.
Le soir, on se retrouve à la meyhane : fromage blanc, melon et rakı, avec des meze froids et chauds comme les sigara böreği ou le foie frit à la stambouliote. Tekirdağ est réputée pour ses köfte, Çanakkale pour son fromage de brebis et le vin des coteaux des Dardanelles.
Chez nous, vous retrouvez cette cuisine dans les meze, les salades et les grillades – de l'Istanbul Salatası au Beyti Kebap.
Villes
İstanbul · Tekirdağ · Çanakkale · Bursa
Saveurs
Fromage blanc, rakı & meze, köfte grillées
Cépages
Papaskarası, Adakarası, Yapıncak
Bon à savoir
Avec de l'eau, le rakı devient blanc laiteux – on l'appelle « lait de lion »
À notre carte
Préparés frais – au restaurant ou à emporter. Ajoutez chaque plat directement à votre panier.
İstanbul19,90 €Salade composée avec petits calamars grillés, filet de saumon et vinaigrette balsamique maison
Çanakkale9,90 €Fromage de brebis avec tomates et concombre
İstanbul17,90 €Dés de foie de veau de lait sautés à la poêle au beurre aux herbes et herbes fraîches, avec salade verte, oignons rouges et sumac.
İstanbul8,90 €4 rouleaux de pâte farcis au fromage de brebis, à l'aneth et aux herbes, servis avec yaourt à la crème
Tekirdağ23,90 €Köfte d'agneau/veau haché et chapelure de pide au grill, sur pain plat avec frites
İstanbul28,90 €Brochette de viande hachée (agneau/veau, herbes, ail) au grill enroulée dans un pain plat fin, avec une sauce tomate légère, beurre fondu et yaourt.