İstanbul19,90 €Istanbul Salatası
Insalata mista con calamaretti grigliati, filetto di salmone e condimento balsamico fatto in casa
Mappa dei sapori/Marmara
Regione 1 di 7
Istanbul, Tekirdağ e Çanakkale: serate in meyhane con rakı e meze, la cucina dei palazzi ottomani e köfte alla griglia.
La cucina della regione
La regione di Marmara circonda l'omonimo mare tra il Mar Nero e l'Egeo – con Istanbul, dove Europa e Asia si incontrano. Qui i cuochi del Palazzo Topkapı cucinavano per i sultani, e molti piatti della cucina turca hanno preso in questa città la loro forma attuale.
La sera ci si ritrova in meyhane: formaggio bianco, melone e rakı, con meze freddi e caldi come i sigara böreği o il fegato fritto all'istanbuliota. Da Tekirdağ arrivano le famose köfte, da Çanakkale il formaggio di pecora e il vino dei pendii dei Dardanelli.
Da noi trovate questa cucina nei meze, nelle insalate e nei piatti alla griglia – dall'Istanbul Salatası al Beyti Kebap.
Città
İstanbul · Tekirdağ · Çanakkale · Bursa
Sapori
Formaggio bianco, rakı e meze, köfte alla griglia
Vitigni
Papaskarası, Adakarası, Yapıncak
Da sapere
Con l'acqua il rakı diventa bianco latte – lo chiamano «latte di leone»
Nel nostro menù
Preparati al momento – al ristorante o da asporto. Aggiungi ogni piatto direttamente al carrello.
İstanbul19,90 €Insalata mista con calamaretti grigliati, filetto di salmone e condimento balsamico fatto in casa
Çanakkale9,90 €Formaggio di pecora con pomodori e cetrioli
İstanbul17,90 €Dadini di fegato di vitello da latte saltati in padella con burro alle erbe ed erbe fresche, con insalata verde, cipolle rosse e sommacco.
İstanbul8,90 €4 involtini di pasta ripieni di formaggio di pecora, aneto ed erbe, serviti con yogurt alla panna
Tekirdağ23,90 €Köfte di agnello/vitello macinato e briciole di pide alla griglia, su pane piatto con patatine fritte
İstanbul28,90 €Spiedino di carne macinata (agnello/vitello, erbe, aglio) alla griglia avvolto in sottile pane piatto, con leggera salsa di pomodoro, burro fuso e yogurt.