İzmir14,90 €Meyhane Köftesi
Piccole polpette speziate in un saporito sugo di pomodoro
Mappa dei sapori/Egeo
Regione 2 di 7
İzmir, Bodrum e la costa di Muğla: olio d'oliva, erbe selvatiche e pesce fresco alla griglia – leggera, solare e ricca di verdure.
La cucina della regione
La costa egea è la terra degli ulivi. Qui si cucina con l'olio d'oliva invece del burro, e le verdure diventano piatti a sé: gli «zeytinyağlı» – stufati nell'olio d'oliva e serviti freddi, come l'okra o i peperoni ripieni.
Nei mercati di İzmir si trovano erbe selvatiche, carciofi e fichi. Sulla costa vicino a Bodrum e Marmaris il pesce passa direttamente dalla barca alla griglia: orata, branzino e calamari, solo con limone, sale e un buon olio.
Da noi l'Egeo sa di meyhane köftesi, biber dolma e pesce alla griglia.
Città
İzmir · Bodrum · Muğla · Ayvalık
Sapori
Olio d'oliva, erbe selvatiche, limone, origano
Vitigni
Sultaniye, Bornova Misketi, Çalkarası, Foça Karası
Da sapere
Gran parte dell'olio d'oliva turco viene dall'Egeo
Nel nostro menù
Preparati al momento – al ristorante o da asporto. Aggiungi ogni piatto direttamente al carrello.
İzmir14,90 €Piccole polpette speziate in un saporito sugo di pomodoro
İzmir16,90 €Peperoni ripieni di un mix orientale di cannella, riso, uvetta, pinoli ed erbe varie, cotti in salsa di olio d'oliva e limone, serviti su una leggera salsa di pomodoro con yogurt
İzmir16,90 €Gombo, carote, peperoni e pomodori cotti al forno con olio d'oliva, serviti con riso e yogurt
Muğla23,90 €Orata fresca intera alla griglia con patate saltate (cipolle, prezzemolo, burro)
Branzino fresco intero alla griglia con patate saltate (cipolle, prezzemolo, burro)
İzmir22,90 €Calamaretti alla griglia con patate saltate (cipolle, prezzemolo, burro)