İstanbul19,90 €Istanbul Salatası
Gemischter Salat mit gegrillten Baby Calamari, Lachsfilet und hausgemachtem Balsamico Dressing
Türkei-Karte/Marmara
Region 1 von 7
Istanbul, Tekirdağ und Çanakkale: Meyhane-Abende mit Rakı und Meze, die Küche der Osmanenpaläste und Köfte vom Grill.
Die Küche der Region
Die Region Marmara umschließt das gleichnamige Meer zwischen Schwarzem Meer und Ägäis – mit Istanbul, wo Europa und Asien sich begegnen. Hier kochten die Köche des Topkapı-Palastes für die Sultane, und viele Gerichte der türkischen Küche bekamen in dieser Stadt ihre heutige Form.
Abends trifft man sich in der Meyhane: weißer Käse, Melone und Rakı, dazu kalte und warme Meze wie Sigara Böreği oder gebratene Leber nach Istanbuler Art. Aus Tekirdağ kommen die berühmten Köfte, aus Çanakkale Schafskäse und Wein von den Hängen der Dardanellen.
Bei uns finden Sie diese Küche in Meze, Salaten und Gerichten vom Grill – vom Istanbul Salatası bis zum Beyti Kebap.
Städte
İstanbul · Tekirdağ · Çanakkale · Bursa
Aromen
Weißer Käse, Rakı & Meze, Köfte vom Grill
Rebsorten
Papaskarası, Adakarası, Yapıncak
Gut zu wissen
Mit Wasser wird Rakı milchig weiß – man nennt ihn „Löwenmilch“
Bei uns auf der Karte
Frisch zubereitet – im Restaurant oder zum Abholen. Mit „+“ legen Sie ein Gericht direkt in den Warenkorb.
İstanbul19,90 €Gemischter Salat mit gegrillten Baby Calamari, Lachsfilet und hausgemachtem Balsamico Dressing
Çanakkale9,90 €Schafskäse mit Tomaten und Gurken
İstanbul17,90 €Milchkalbleberwürfel mit Kräuterbutter und verschiedenen frischen Kräutern in der Pfanne geschwenkt, dazu Blattsalat, rote Zwiebeln und Sumak.
İstanbul8,90 €4 Teigröllchen gefüllt mit Schafskäse, Dill und Kräutern, serviert mit Sahne-Joghurt
Tekirdağ23,90 €Köfte vom gehackten Lamm/Kalb, Pide Brösel vom Grill, auf Fladenbrot mit Pommes
İstanbul28,90 €Hackspieß (Lamm/Kalb, Kräuter, Knoblauch) vom Grill in dünnem Fladenbrot gewickelt, mit einer leichten Tomatensauce, zerlassene Butter, dazu Joghurt.