Hatay7,90 €Muhammara
Piments doux, noix, fromage de brebis, persil, mozzarella, oignons nouveaux, oignons, ail, huile d'olive, purée de poivron et de tomate.
Carte des saveurs/Méditerranée
Région 3 sur 7
De Mersin à Hatay : herbes, yaourt, sésame et feu. C'est le berceau de l'Adana kebab – et du künefe tiède.
La cuisine de la région
La côte méditerranéenne s'étend d'Antalya à Hatay, à la frontière syrienne, en passant par Mersin et Adana. Entre les monts Taurus et la mer poussent agrumes, grenades et herbes – et la cuisine est aussi variée que les peuples qui vivent ici depuis des millénaires.
Adana est célèbre pour son kebab : agneau haché au couteau large, relevé de piment et grillé au charbon de bois sur une brochette plate. Hatay est ville créative de la gastronomie de l'UNESCO – avec le houmous, la muhammara aux noix et à la pâte de piment, et le künefe, dessert chaud de cheveux d'ange et de fromage.
Certains de nos meze et kebabs les plus appréciés viennent de cette région – du houmous au Yoğurtlu Adana Kebap.
Villes
Adana · Hatay · Mersin · Antalya
Saveurs
Sésame, mélasse de grenade, pul biber, menthe
Douceurs
Le künefe de Hatay – tiède, au fromage fondant
Bon à savoir
Hatay est ville UNESCO de la gastronomie depuis 2017
À notre carte
Préparés frais – au restaurant ou à emporter. Ajoutez chaque plat directement à votre panier.
Hatay7,90 €Piments doux, noix, fromage de brebis, persil, mozzarella, oignons nouveaux, oignons, ail, huile d'olive, purée de poivron et de tomate.
Hatay7,90 €Purée de pois chiches au tahini (pâte de sésame), ail, citron et cumin
Hatay7,90 €Aubergines grillées mixées dans du yaourt à l'ail
Mersin7,90 €Yaourt au concombre finement haché, ail, menthe, huile d'olive et aneth
Adana24,90 €Brochette de viande hachée (agneau/veau) au grill sur pain plat avec riz, cacık et sauce rouge*. *Sauce rouge : poivrons grillés, herbes fraîches, ail, concentré de tomate, tomates pelées et huile d'olive.
Adana27,90 €Brochette de viande hachée (agneau/veau, herbes, ail) au grill, servie sur des cubes de pain plat grillé (relevés d'herbes et d'ail), avec une sauce tomate légèrement épicée, beurre fondu et yaourt.
Hatay13,90 €Cheveux d'ange (kadayıf), mozzarella et sirop de sucre (au citron) au four, parsemés de pistaches. Préparation environ 15 minutes.