Hatay7,90 €Muhammara
Sivri biber, ceviz, beyaz peynir, maydanoz, mozzarella, taze soğan, soğan, sarımsak, zeytinyağı, biber ve domates salçası.
Lezzet Haritası/Akdeniz
Bölge 3 / 7
Mersin'den Hatay'a: otlar, yoğurt, susam ve ateş. Adana kebabın – ve sıcak künefenin – memleketi burasıdır.
Bölgenin mutfağı
Akdeniz kıyısı Antalya'dan Mersin ve Adana üzerinden Suriye sınırındaki Hatay'a uzanır. Toros Dağları ile deniz arasında narenciye, nar ve otlar yetişir – mutfağı da binlerce yıldır burada yaşayan halklar kadar çeşitlidir.
Adana kebabıyla ünlüdür: zırhla elde kıyılan, biberle tatlandırılan ve yassı şişte kömür ateşinde pişen kuzu eti. Hatay, UNESCO Gastronomi Şehri'dir – humus, ceviz ve biber salçasıyla yapılan muhammara ve tel kadayıf ile peynirden yapılan sıcak tatlı künefe ile.
En sevilen meze ve kebaplarımızın bazıları bu bölgedendir – humustan Yoğurtlu Adana Kebap'a.
Şehirler
Adana · Hatay · Mersin · Antalya
Lezzetler
Susam, nar ekşisi, pul biber, nane
Tatlı
Hatay künefesi – sıcak, eriyen peynirli
İlginç bilgi
Hatay 2017'den beri UNESCO Gastronomi Şehri
Menümüzde
Taze hazırlanır – restoranda ya da gel-al. Her yemeği doğrudan sepetinize ekleyebilirsiniz.
Hatay7,90 €Sivri biber, ceviz, beyaz peynir, maydanoz, mozzarella, taze soğan, soğan, sarımsak, zeytinyağı, biber ve domates salçası.
Hatay7,90 €Tahin, sarımsak, limon ve kimyonlu nohut püresi
Hatay7,90 €Sarımsaklı yoğurtta püre edilmiş közlenmiş patlıcan
Mersin7,90 €İnce doğranmış salatalık, sarımsak, nane, zeytinyağı ve dereotlu yoğurt
Adana24,90 €Izgara kıyma şiş (kuzu/dana), pide üzerinde pilav, cacık ve kırmızı sos* ile. *Kırmızı sos: közlenmiş biber, taze otlar, sarımsak, domates salçası, soyulmuş domates ve zeytinyağı.
Adana27,90 €Izgara kıyma şiş (kuzu/dana, otlar, sarımsak), otlar ve sarımsakla tatlandırılmış kızarmış pide küpleri üzerinde, hafif baharatlı domates sosu, kızdırılmış tereyağı ve yoğurt ile.
Hatay13,90 €Tel kadayıf, mozzarella ve limonlu şerbetle fırında, antep fıstığı ile. Hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer.