Nevşehir16,90 €Sebzeli Güveç
Fırında pişirilmiş taze fasulye, patlıcan, patates, havuç, domates, biber, soğan, kabak, mantar ve taze otlar, pilav ile servis edilir.
Lezzet Haritası/İç Anadolu
Bölge 4 / 7
Ankara, Konya ve Kapadokya: bozkır, buğday ve kuzu – çobanların doyurucu tava yemekleri ve güveçte pişen yemekler.
Bölgenin mutfağı
İç Anadolu, sıcak yazları ve soğuk kışlarıyla geniş bir yaylalık düzlüktür. Binlerce yıldır burada buğday ekilir, koyun sürüleri bozkırda dolaşır – mutfağı da bunlar belirler: ekmek, bulgur, kuzu ve yoğurt.
Karaman çobanları kuzu etini sebzelerle tavada kavurur – çoban kavurma. Nevşehir çevresinde, Kapadokya'da yemekler fırında yavaş yavaş pişen toprak güveçte yapılır. Konya ise etli ekmeği ve Mevlânâ çevresindeki dervişlerin mutfağıyla ünlüdür.
Bu mutfağı bizde çoban kavurmada ve toprak güveçte pişen sebzeli güveçte bulursunuz.
Şehirler
Ankara · Konya · Nevşehir · Karaman
Lezzetler
Kuzu, bulgur, domates, kekik
Üzüm çeşitleri
Kalecik Karası, Emir, Hasandede
İlginç bilgi
Kapadokya'da antik çağlardan beri bağcılık yapılır
Menümüzde
Taze hazırlanır – restoranda ya da gel-al. Her yemeği doğrudan sepetinize ekleyebilirsiniz.
Nevşehir16,90 €Fırında pişirilmiş taze fasulye, patlıcan, patates, havuç, domates, biber, soğan, kabak, mantar ve taze otlar, pilav ile servis edilir.
Karaman22,50 €Domates, biber, taze soğan, mantar ve çeşitli otlarla tavada sotelenmiş kuzu kuşbaşı, pilav ile.